Mexické kuře
24.04.2008 09:37
4 kuřecí prsní řízky, 50g šunky, 50g oleje, 200g živáňské omáčky s olivami, 1 cibule, 2 stroužky česneku, 1/2 lžičky chilli, 2 lžičky rozinek, 2 lžičky kaparů, 1 lžice škrobu, 1/2 lžičky soli, pepř, 1/4 lžičky tymiánu, 1/4 lžičky oregana, 1/2 kostky hovězího bujónu, 150 ml vody.
Omytá a osušená kuřecí prsa nakrájíme na středně velké kostky. Maso vložíme do rozpáleného oleje na pánev a orestujeme. Postupně přidáváme jemně nakrájenou šunku, cibuli, rozmačkané stroužky česneku, koření a škrob. Vše důkladně promícháme a přidáme rozinky, kapary a živáňskou omáčku s olivami, přidáme vodu a rozdrobený bojón. Směs opět důkladně promícháme a povaříme. Podáváme s rýží, nebo s bramborovými plackami.
Dobrou chuť.